Кондитер 2011

Конкурс лучших кондитеров Сахалинской области пройдет 26 и 27 ноября в МЦДС «Сахинцентр» и будет состоять из 2 этапов.




Кондитер 2011

Проходит в рамках события «V Сахалинский чемпионат кулинарного искусства и сервиса»
Начало: 26 Ноября 2011.  Окончание:27 Ноября 2011
Первый этап – домашнее задание. Участник выставляет композицию – 3х ярусный торт согласно теме конкурса «65 лет сахалинской области». 26 ноября 2011 года с 8-00 до 9-00 участники должны выставить свои изделия на суд жюри и публики.
Обязательно должен быть приготовлен дегустационный образец для жюри.
Второй этап это индивидуальные соревнования кондитеров на тему «Ресторанный десерт в современном формате». Задача участника представить один десерт согласно новым тенденциям построения и подачи десертов в ресторане.
Десерт должен соответствовать названию, быть архитектурно интересным.
Участник обязан собрать десерт и приготовить хотя бы один элемент (декор, соус, основу десерта, хрустящие части десерта) в отведённое конкурсное время на глазах у жюри и зрителей.
Второй этап конкурса кондитеров пройдет 27 ноября.
С критериями оценок жюри можно ознакомиться в положении о конкурсе.

Обсуждение



Ваш комментарий

   
Совместные события:

Случайные фотографии
Всего 11 фотографий

Рейтинг: 0
Рейтинг: 0
Рейтинг: 0
Рейтинг: 0
Рейтинг: 0
Рейтинг: 0
Рейтинг: 0
Рейтинг: 0
Рейтинг: 0

Все фотографии


Партнеры