VI Сахалинский чемпионат кулинарного искусства и сервиса

Ежегодное зрелищное состязание лучших представителей поварского, кулинарного и барменского искусства сферы HoReCa Сахалинской области.




VI Сахалинский чемпионат кулинарного искусства и сервиса

Начало: 29 Ноября 2013.  Окончание:30 Ноября 2013

ДО ОТКРЫТИЯ ЧЕМПИОНАТА

 

Для студентов профильных учебных заведений:

- с 25 по 28 ноября Павел Гильманов (г.Краснодар): «Лепка цветов из сахарной мастики без специальных инструментов. Многообразие цветов из крема».

- с 27 по 28 ноября Александр Высотков (г.Санкт-Петербург).

 

29 НОЯБРЯ

 

В области кулинарии:

- в 12:00 Александр Высотков (г.Санкт-Петербург): «Презентация системы «Sous Vide» с приготовлением стейков из говяжей вырезки».

- в 15:00 Хакомино Перес Фелибер (Куба): «Испанская кухня. Блюда с морепродуктами с национальным аспектом».

В области сервиса:

- с 15:00 в оф.№302 (3 этаж) закрытый МК для руководителей сферы общественного питания Александр Высотков (г.Санкт-Петербург), Евгений Диденко (г.Москва): «Предоставление качественного сервиса потребителю. Кейтеринг».

По барменскому искусству:

- в 12:00 Александр Тимофеев (г.Москва): «Ликеры Bols и Genever».

- в 16:30 Вячеслав Ланкин (г.Москва): «Простые решения для повышения производительности бара».

По кофе:

- в 15:30 Вадим Снегирев (компания«Восточный эспрессо», г.Южно-Сахалинск): «Кофе бывает разным».

По карвингу:

- с 12:00 по системе нон-стоп Елена Блудова (г.Москва) и Анастасия Синицына (г.Москва).

 

 30 НОЯБРЯ

 

В области кулинарии:

- в 10:00 Хакомино Перес Фелибер (Куба): «Американская мясная кухня. Моя философия в мясных стейках».

- в 13:00 Специальный гость мероприятия.

- в 15:30 Александр Высотков (г.Санкт-Петербург): «И рыбку съесть и здоровье укрепить». Все о пользе рыбы.

- в 16:30 Александр Высотков (г.Санкт-Петербург): «Чтобы не стать овощем, их надо есть. Овощной мини-сет «4 сезона».

- в 16:00 Евгений Диденко (г.Москва): «Паназиатская кухня. Супер-прибыльная страница вашего меню».

По барменскому искусству:

- в 12:30 Александр Щербаков (г.Владивосток): «Вино-это просто».

По кофе:

- в 11:00 Глущенко Анна (компания «Эль Кафе», г.Южно-Сахалинск): «Виды кофейных напитков и способы их приготовления».

Обсуждение



Ваш комментарий

   
Совместные события

Случайные фотографии
Всего 71 фотографий

Рейтинг: 0
Рейтинг: 0
Рейтинг: 0
Рейтинг: 0
Рейтинг: 0
Рейтинг: 0
Рейтинг: 0
Рейтинг: 0
Рейтинг: 0

Все фотографии


Партнеры